Sopa de legumes com macarrão

Esfriou? Com a chegada do outono e do inverno, esse é o momento perfeito para preparar uma sopa de legumes com macarrão! Nutritiva e saborosa, a sopa é janta, sim, não importa o que digam! 

Além de todos os vegetais e do carboidrato presentes no macarrão, essa receita ainda conta com a proteína da carne bovina para formar uma refeição completa, com todos os grupos alimentares e as vitaminas que você precisa consumir em um dia. 

Simples de fazer, ela pode ser o prato principal da noite, ou uma entrada nutritiva para abrir o apetite para o resto da refeição. Bata refogar a carne e os legumes com os temperos, colocar na panela de pressão e deixar cozinhar e incorporar o caldo. 

O próprio amido do macarrão ajuda a deixar o caldo mais grosso. A sopa fica muito bem acompanhada de croutons, torradas ou até mês de pão francês fresco. Confira como fazer essa receita simples e prática que vai te deixar quentinho e permitir a sua refeição! 

 





Ingredientes 

  • 1 cebola média picada
  • 250 g de carne bovina (de preferência músculo ou costela)
  • 1 tomate médio picado
  • 2 batatas médias cortadas em cubos
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos
  • 2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
  • 12 vagões picados
  • 2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 envelope de tempero sazon
  • 1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa
  • 1 xícara de salsinha e cebola bem picadinhas
  • Sal a gosto
  • Água até um pouco mais de metade da panela de pressão


Modo de preparo: 50 minutos

Coloque um fio de óleo na panela de pressão.


Aumente a cebola e deixe dourar.


Aumente a carne bovina e deixe dourar.


Adicione o tomate picado.


Coloque o caldo de carne e o envelope de tempero tipo estação.


Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens e deixe refogar por 3 minutos (sempre bata para não grudar no fundo da panela).


Adicione a salsinha e a cebola, a pimenta, o sal e, por último, a água.


Obs: A água deve ser adicionada até que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão.


Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.


Após 40 minutos, descasque a panela e reserve o macarrão.


Assim que o macarrão estiver cozido, retire a panela e pode servir.


Dica: Não deixe o macarrão muito mole.

Quando o tempo esfria, não há nada melhor do que preparar uma comida bem quentinha. E as sopas são sempre pedidas certas: com ingredientes simples, é possível preparar diversas delícias. Além disso, elas não levam muito tempo para serem processadas.

Um caldo ou uma sopa de legumes deliciosa são receitas fáceis e práticas para seu almoço ou jantar. Mas o resultado pode não ser o esperado e o seu prato fica longe de uma sopa cremosa. Por isso, a gente te mostra algumas dicas para deixar sua sopa cremosa, confira aqui!

Começar e manter uma dieta pode ser complicada: muitas vezes, acabamos comendo os mesmos alimentos. Quando falamos em alimentos para dieta, logo enviamos em proteínas magras, saladas e, é claro, uma receita de sopa de legumes! Saiba também como incrementar sua sopa!