Como engrossar caldos e sopas?

Quando a temperatura começa a cair, nada melhor do que saborear um delicioso caldo ou sopa! Você faz a receita perfeita para o almoço ou jantar de forma fácil e prática. Mas o resultado pode não ser o que você esperava e seu prato está longe de ser uma sopa cremosa. Por isso mostraremos algumas dicas que vão te ajudar a evitar erros e facilitar a cozinha! Aprenda a usar caldos e sopas e deixe suas receitas ainda mais saborosas! 

Desfrutar de caldos e sopas: veja dicas

Laticínios Leite, iogurte, leite de coco e até creme de leite são formas fáceis e deliciosas de consumir caldo. Não se esqueça de adicioná-los no final do cozimento, quando a sopa estiver quase pronta. Esprema pelo menos 1 colher de sopa, misture bem e abaixe o fogo. Cozinhe até absorver! 

Amidos 

Aproveite o restante do pão e aproveite sua receita! Você evita o desperdício e ainda deixa o caldo cada vez mais grosso. Utilize o pão ralado cortado em pedaços pequenos, junte à sopa e deixe cozinhar em lume brando até dissolver tudo. Você também pode usar aveia e amido de milho (dissolvido em leite ou água) para aumentar a consistência do caldo. 

Usando um liquidificador 

Um truque bastante usado e bastante simples é bater a sopa ou o caldo no liquidificador. Quanto mais ingredientes você tiver na sua receita, melhor! Ao bater no liquidificador, os vegetais e as proteínas absorvem o caldo. Retire as cascas do prato, coloque no liquidificador e misture com muito cuidado.

 Bata a mistura misturada de volta na panela e na Cozinha por mais alguns minutos. Você pode misturar o caldo completamente ou reservar uma porção sem mexer. 

Purês e leguminosas

Outra opção deliciosa que, além de engordar, pode dar sabor à sopa, são os purês. Podem ser batatas ou abóboras, e também podem ser usados ​​​​feijões cozidos e arroz. Adicione 1 colher de sopa de purê e reserve aos poucos ao caldo. Se necessário, consulte um pouco mais, mas lembre-se de que o purê não deve tirar completamente o sabor da comida. 

Deixe o fogo entre médio e baixo, a panela descubra e as cenouras para não grudar. Além disso, se você estiver sempre atento à quantidade de água ao cozinhar, alguns ingredientes irão liberar água naturalmente. Assim você terá garantido um caldo macio, cremoso, mais saboroso e cremoso!