Empadão macio e cremoso

Ingredientes

Massa

600 g trigo com fermento

300 g de manteiga

300 g de mussarela ralada

5 gemas (usará apenas 4 gemas, reserve 1 para pincelar a massa)

Recheio

1 kg de peito de frango desfiado

1 cenoura grande ralada

1 cebola grande picada

2 dentes de alho amassados

2 potes de requeijão 

Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de preparo: 1h

Numa panela, doure a cebola e o alho no azeite.

Aos poucos, adicione o frango desfiado, misturando bem.

Adicione uma cenoura ralada.

Em seguida, solicite sal e misture o recheio verde.

Por fim, adicione o requeijão e misture bem. Reservar.

Numa vasilha seca, misture o trigo, a manteiga, a mussarela e as gemas.

Amasse e sove até que a massa fique macia, lisa e não prenda nas mãos.

Com cuidado, vá afastando pedaços da massa.

Arrume esses pedaços numa travessa de vidro, de modo que tanto o fundo quanto as laterais da travessa recebam massa.

Adicione o recheio reservado.

Em seguida, abra o restante da massa e cubra todo o recheio.

Pincele toda a massa com uma gema.

No forno pré aquecido (180º), deixe a massa dourar entre 20 a 30 minutos (dependendo do forno).