Canjica com leite condensado

A receita de canjica é um clássico das festas juninas do nosso país. No Nordeste do Brasil, o doce feito com milho branco e leite de coco é chamado de mungunzá, mas independente do nome ele continua um creme delicioso temperado com cravo e canela, além de um pouco de leite condensado para quem prefere que ele fique um pouco mais doce.

 Esse quitute é perfeito para comer na festa de São João, na volta da fogueira, ou em casa, num dia frio assistir um filme. Há até quem prefira comer a canjica fria, já que ela fica ainda mais cremosa depois de ficar de um dia para o outro na geladeira.

 Independente de quando você vai comer essa canjica, a receita é uma sobremesa fácil e prática de fazer e não precisa de muita experiência na cozinha! 

Ingredientes 

• 500 g de canjica branca
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 50 g de coco ralado e adoçado
• 1 litro de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• canela em pó a gosto

Modo de preparo: 40min

Lavar a canjica em água corrente.

Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar.

Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que fique macia.

Colocar em outra panela é necessário maior, consulte o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. 

Deixe ferver por 10 minutos sempre para não grudar no fundo da panela.

Desligue o fogo quando estiver bem cremosa.

Polvilhe a canela em pó.

Dicas para preparar a melhor receita de canjica

 

A canjica também é muito conhecida no Brasil como o milho branco. Com a canjica nós podemos fazer as mais variadas receitas. Inclusive incrementando o preparo simples de canjica com outros ingredientes como amendoim e doce de leite.