Bolo de paçoca


















Ingredientes 


Para o bolo

  • 300 g de Paçoquinha 
  • 290 ml de água quente
  • 2 ovos
  • 100 ml de óleo
  • 180 g de farinha de trigo
  • 4 g de fermento químico
  • Manteiga e farinha para untar a assadeira

Para a cobertura

  • 300 g de açúcar
  • 300 ml de creme de leite
  • 6 Paçoquinhas 
  • Amendoim descascado, torrado e triturado
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  • Modo de preparo:  1h 30min



Uma assadeira com manteiga e farinha e pré-aqueça o forno a 180° C. Depois, bata as paçoquinhas e a água quente por 3 minutos.


Adicione os ovos e o óleo e bata por mais 3 minutos.


Por fim, peneire a farinha e o fermento sobre a massa e mistura, somente até incorporar a farinha.


Coloque a massa sobre a assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 50 minutos. Depois é só retirar o bolo do forno e deixar esfriar.


Para a cobertura: Numa panela em fogo baixo, prepare um caramelo com o açúcar.


Quando o caramelo atingir o ponto desejado, adicione o creme de leite fresco à panela e misture vigorosamente.


Adicione as paçoquinhas e processe com um mixer de mão ou num liquidificador até que a mistura fique lisa


Pressione a calda sobre o bolo e finalize com os temperos triturados. E pronto, é só se deliciar!